פסטה שמנת פסטו טבעונית
רמת קושיקל
זמן הכנה25 דקות
כמויות2-3 מנות
נוי אבנרי
7.3.2024
פסטה זו המנה הכי מפנקת, מנחמת ומחבקת שיש
כיף לאכול אותה עם כל רוטב שהוא
בכל צורה שהיא
ובכל זמן ביום!
האהובה עליי היא פסטה ברוטב שמנת פסטו -רוטב קרמי וחלומי עם פסטו ביתי הכי פשוט וטעים שיש.
מצרכים
1.
נתחיל בלהכין את הפסטו!
2.
אני ממליצה להכין פסטו בכמות גדולה יחסית - נשמר בקירור למשך 3 שבועות ואפשר גם להקפיא שיהיה זמין לכל דבר שרוצים
- 2 חבילות גדולות של עלי בזיליקום טריים, שטופים ללא הגבעול
- חצי חבילה של עלי קייל טריים (אפשר להמיר בעוד בזיליקום או פטרוזיליה)
- 3-4 שיני שום
- בין 1/3 ל-1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס אגוזי מלך (אפשר להחליף בשקדים/קשיו)
- 1/4 כוס צנוברים
- כפית שטוחה מלח
- טוחנים הכל במעבד מזון עד למרקם הרצוי, מוסיפים את השמן זית בהדרגתיות ורואים לפי המרקם אם יש צורך בעוד שמן (אל תשימו את כל הכמות בבת אחת) טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. ֿמעבירים לצנצנת נקייה, מזלפים שמן זית מעל ושומרים בקירור/הקפאה.
- מה שנשמר במקרר על מנת שיוכל להישאר טרי לאורך זמן - כל פעם שאתם משתמשים תכניסו כפית נקייה! ולאחר מכן תשטחו אותו ותזלפו שמן זית וככה הוא יישמר לכם לפחות 3 שבועות במקרר.
- במידה והקפאתם - ניתן להעביר יום קודם למקרר, לזלף שמן זית והוא ממש כאילו הכנתם אותו כרגע
מצרכים עבור הכנת הפסטה
- 6-7 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- כפית שטוחה מלח
- 3 כפות גדושות מהפסטו הביתי שהכנו
- 2 כוסות חלב / קרם קוקוס (של חברת Aroy-d)
- 1/4 כוס חלב סויה לא ממותק
- אופציונאלי אך משדרג מאוד! 2 כפות גדושות של גבינת שמנת טבעונית / גבינת קשיו / פרמזן טבעוני
אופן הכנה
- מתחילים עם טיגון השום בשמן זית, לאחר 2-3 דקות מוסיפים את הפסטו. מוסיפים גם את החלב קוקוס והחלב סויה (אפשר להחליף ברבע כוס נוספת של חלב קוקוס).
- נותנים לזה להתבשל על אש בינונית מספר דקות ואז מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כ10-15 דקות עד שמתחיל להסמיך מעט. בשלב הזה אני ממליצה להוסיף את הגבינה שבחרתם.
- מכניסים 250 גרם פסטה מבושלת לפי הוראות היצרן ומגישים עם בזיליקום טרי.
- אני ממליצה להשתמש בספגטי / פטוצ׳יני / חונקי כמרים שמשתלבות כאן מעולה אבל בגדול כל פסטה שתרצו תלך כאן מעולה
תגובות
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!