עוגת גבינה לוטוס אפויה מטריפה!

אני באמת מתרגשת לכתוב לכם את המתכון הזה כי עבדתי עליו לא מעט אבל התוצאה יצאה טעימה ברמה לא נורמלית. מעבר למה שציפיתי.

לקח לי כמה ניסיונות עד שהגעתי למרקם ולטעם המדויק הזה שרציתי. ובתור אחת שגדלה על עוגות גבינה אני התאהבתי בה.

היא רכה במידה הנכונה, מתוקה בול כמו שעוגת גבינה צריכה להיות, עם שכבת לוטוס שנותנת פה טוויטס משגע והיתרון הגדול? באמת כל כך פשוטה להכנה.

תמיד פחדתי מעוגות גבינה בגלל החלק של האפייה - להסתבך עם קערת המים ושהיא לא תצלח לי, תיפול או כל הסיכונים שיש. אבל כאן אין טעויות - מכניסים הכל לתבנית, משם לתנור ולקירור של לילה.

כשהיא יוצאת מהתנור היא עדיין מעט רוטטת וזה מעולה, זה מה שאנחנו רוצים כדי שאחרי קירור היא תתייצב לגמרי ועדיין תהיה רכה.