מקציפים את מי החומוס עד שמתקבלת קצפת לבנה (כ10 דקות), מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות עד שהוא נטמע בפנים. חשוב להשתמש במי חומוס מקופסת שימורים ולא מי חומוס מבישול ביתי כי הוא לא מצומצם באותה מידה.

מוסיפים את יתר המרכיבים למעט השוקולד המריר ומערבבים בתנועה סיבובית בעדינות - שלא נאבד את האווריריות.

נוסיף את השוקולד הקצוץ ונעביר לתבנית מרובעת 20*20 עם נייר אפייה משומן. אפשר לפזר מעל אקסטרא שוקולד או תוספות אחרות.

נכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות למשך 25-30 דקות. זה בסדר אם תוציאו וזה ירגיש במרכז לא לגמרי מוכן. אחרי צינון מוחלט או קירור (שזה הכי מומלץ :) אפשר לחתוך לריבועים ולהגיש.