נגרד על פומפייה את הזוקיני והטופו (אפשר להיעזר במעבד מזון עם להב מתאים לקיצור תהליכים)

נקצוץ היטב את הבצל הלבן (או ניעזר שוב במעבד מזון, מספיק לטחון אותו מעט והוא נקצץ בקלות)

נכניס את הזוקיני, הטופו והבצל לקערה ונוסיף את שאר המרכיבים - אין חשיבות לסדר הכנסת המצרכים.

נערבב עד שהכל אחיד ונטעם אם יש צורך בתיקון טעמים - אל תפחדו לטעום, זה מה שכיף בטבעונות, שאפשר לטעום דברים לפני אפייה(:

נעביר את הבלילה לתבנית מלבנית בגודל של 29 על 20 אבל גם אם יש לכם תבנית מעט יותר גדולה או קטנה זה בסדר, פשוט גובה הפשטידה ישתנה בהתאם.

נפזר מעל הכל קמח שקדים ונזלף שמן זית. הקמח שקדים נותן עוד מרקם פריך לחלק העליון אבל הוא לא חובה.

נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 45-50 דקות עד שהלמעלה שזוף, ניתן לה מעט להצטנן ואז אפשר לחתוך ולהגיש עם סלט וכמה מטבלים בצד.