טופו הוא חומר גלם שאני אישית מאוד אוהבת לעבוד איתו, הוא משתלב בהמון מתכונים שלי, מכיל כמות יפה של חלבון, ניטרלי בטעם ככה שאפשר כל פעם לשחק עם הטעמים והכי כיף שהוא מקבל מרקם פריך וטעים.

אז הרבה פעמים אני מקבלת שאלות איך להכין טופו בצורה טובה - שהוא יצא עשיר בטעמים אבל לא במרקם רך מדי, והתשובה היא בהקפצה נכונה של הטופו על מנת שהוא יקבל קודם כל את הפריכות שאנחנו רוצים ורק אז נעטוף אותו ברוטב.

אז הנה מתכון טעים וקליל לקוביות טופו בציפוי קריספי של קמח עדשים ותבלינים, אני הוספתי אותו מעל סלט וככה אתם מקבלים מנה מאוזנת, עשירה בחלבון ומשביעה!