מכניסים למיקסר עם וו לישה את הקמח, סוכר ושמרים ומתחילים לערבל במהירות נמוכה. תוך כדי מוסיפים את החלב.

‎לאחר כדקה מוסיפים את קוביות החמאה בהדרגה עד שהכל נטמע בבצק וממשיכים בלישת הבצק עד שמתקבל בצק חלק, גמיש ומעט דביק.

‎מכסים בניילון ומעבירים לתפיחה של כשעה - שעה וחצי.

לאחר ההתפחה מרדדים את הבצק לצורת מלבן. מורחים בחציו את השוקולד, מפזרים שקדים טחונים ומקפלים לחצי. מרדדים שוב כמה שיותר דק.

‎חותכים לצורת אלכסונים, מושכים כל אחד מעט ואז מגלגלים לרוגלעך.

מסדרים את הרוגלעך בתבנית אינגלישקייק או תבנית קסטן ונותנים התפחה נוספת של 30-40 דקות. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו למשך 30-40 דקות (עד שתראו שמשחים מלמעלה).

בינתיים ממיסים את הסוכר עם המים עבור הסירופ - יחד על האש בסיר קטן ונותנים לזה להתקרר בצד. כשהעוגה יוצאת מהתנור מיד שופכים את מי הסוכר מעל ונותנים לה להצטנן בצד.

‎שימו לב שרצוי שמי הסוכר יהיו בטמפ החדר לפני ששופכים על העוגה החמה על מנת שייספגו בצורה הכי טובה 🤍

למי שרוצה מחכה לכם כאן גם סרטון הכנה