מכניסים לקערה גדולה את הסולת עם השמן ומערבבים עם היד, מוסיפים כוס מים אחת בהדרגה ומערבבים עד לקבלת עיסה פירורית. שלא תהיה רטובה מדי

מעבירים בנפת קוסקוס ומכניסים לסיר לאידוי של שעה.

לאחר מכן מוציאים, מעבירים לאותה קערה, מוסיפים כוס נוספת של מים, מערבבים ומעבירים בנפת קוסקוס ומחזירים לעוד 40-45 דקות בסיר.

עכשיו לפעם האחרונה :) מוציאים ומעבירים לקערה, מוסיפים כוס מים (שלישית ואחרונה) נוסיף גם את המלח ומערבבים. מעבירים בנפה וזהו הקוסקוס מוכן.

זאת אומרת שיש לנו 3 העברות בנפת קוסקוס ופעמיים בישול בסיר.

נחמם שמן בסיר של הקוסקוס או סיר נפרד (אבל ממש מומלץ לבשל את הקוסקוס עם האדים של המרק מתחת) ונכניס תחילה את הבצל. אח״כ נוסיף את הגזר, הדלעת והתפוח אדמה ובסוף את יתר הירקות. ניתן לזה טיפונת להיטגן ונוסיף את התבלינים שלנו ונערבב הכל ביחד.

נוסיף מים עד לכיסוי ממש של הכל וניתן לזה להתבשל ביחד כשעה. מדי פעם נבוא לבדוק אם יש צורך להוסיף עוד מים.

נוסיף גם החומוס שלנו ונטעם אם יש צורך לתקן תיבול או טעמים - עוד פפריקה / מלח ופשוט ניתן לזה את הזמן להתבשל עד שהדלעת מתפרקת וכל הירקות רכים.

מכינים בצד מטבוחה או צ׳ירשי וזה פשוט ביס כזה מפנק, מנחם וטעים 🤍