חותכים את הטופו לקוביות ומסדרים אותו לצד הקינואה בתבנית על נייר אפייה. מפזרים מעל את הסויה, השמן שומשום, הצ׳ילי והשמנ״ז, מערבבים עם הידיים ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך כ20-25 דק׳ או עד שנצרבים ונעשים קריספיים. מוציאים ומצננים. (מומלץ לתת ערבוב אחרי כרבע שעה שיהיה קריספי מכל הכיוונים)

חוצים את המלפפונים באמצע, בעזרת כפית מוציאים את החלק הפנימי, ואז פורסים דק. פורסים גם את הבצל הירוק והסלרי וקוצצים את הבזיליקום והכוסברה. את האבוקדו חותכים לקוביות.

מערבבים את מרכיבי הרוטב.

בונים את הסלט- בתחתית מפזרים את הקינואה, מעל את המלפפונים, הבצל הירוק, הסלרי, הבזיליקום, הכוסברה, האדממה, האבוקדו והטופו. שופכים מעל את הרוטב ומפזרים שבבי בצל, מערבבים היטב ומתענגיםםםם